今回は頼まれ物のため、スタンダードな野菜を使ってピクルスを作ってみましたー。味もいつも適当に作っているのであまり自信はありませんが・・それなりに一般的な味に仕上げたつもり。でもなんとなく唐辛子多めだったかも^^;
香辛料: 黒胡椒、ローレル、唐辛子、シナモン、クローブ、マスタード
野菜: セロリ ミニキャロット ペコルス パプリカ ミニキュウリ スイートコーン カリフラワー
白ワインビネガー500ml 水150ml 砂糖 塩
前に使ったロマネスコがあったらおもしろかったかも。2月じゃないとないのかな?
つめつめ
出来上がりー!