ボルシチ
ロシア料理ではなくウクライナの伝統料理だそうです。とにかくビーツが入ってないとボルシチとは言えない!ウクライナ語ではスープのことを シシィ と言い、赤いスープ はбурі щі(ブリ シシィ)。それがボルシチの言葉の由来だそうですよ〜。

小振りですが美しい赤♪
まな板や包丁も赤く染まってちょっとホラー気分です。


あっというまに完成!
ボルシチ作れて嬉しい♪
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夏らしいものー夏らしいものー
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オリンピック開会式、途中からしか見れなかったー(T_T)
はぁ・・。
さくらんぼのシーズンって本当に短い。
作りたいな~って思っているうちにシーズンが過ぎてしまってて、いざ休日らしい事をしよう!と思い立った頃にはなかったりして・・・。なんでもタイミングって大事ですねぇ。
仕方なく奮発して北海道の佐藤錦を使ってみました。
火を通すと甘みが強くなりすぎるので半分はフレッシュなままで。
甘いものが苦手だと市販のものはほとんど食べれないので砂糖を極力使わないものを自分で作らないといけません。いろいろ工夫して作るのは楽しいですけど^^
久しぶりに休日らしい時間を楽しんでてちょっと幸せです。美味しく出来ました~
200℃のオーブンで20分熱すると部屋の温度も上がってしまいました。
ベリタンは廊下に避難中。
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バリ式のリンパマッサージをしてきました。30分ではもみきれなかったみたいで、中途半端な仕上がりです。次回は90分コースで老廃物でゴリゴリの背中をどうにかしてもらいたいです。
涼しくなったので毎朝ベランダコールが激しいベリィです。枯れた植物で地味に遊んでます^^早く工事中の公園が出来ないかな~と心待ちにしているのですが♪お散歩したいな~。
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毎週恒例になったマルシェ訪問。変わった野菜を見つけては買ってしまいます。昨日はひよこのくちばしをしたピーマン。味や食感はほぼ唐辛子ですが、ほとんど辛くないです。
いろんな野菜をピクルスにしました。トマト、生姜、ピーマン、かぼちゃ、人参、オクラ。
ナッツ型の珍しいかぼちゃをつかってパンプキンポタージュも作りました。生で食べても、スイカのように甘いかぼちゃだったので砂糖無しで天然の甘さで十分でしたよ。
バターで茶色くなるまで炒めた玉ねぎも入っているので、甘みと深みのあるパンプキンポタージュになりました。ピクルスは新生姜とミニトマトがとても美味しかったです。
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珍しい野菜が手に入りました。
スターフルーツみたいなお豆とシークワーサー、生のローリエやとうがらし。他にもいろいろ。産地直送のスーパーは作り手のこだわりを感じられてすごく楽しいです。食材にこだわったり、無添加の食品をなるべく口にするように心がけたら、偏頭痛がほとんどなくなりました。やっぱり、体の中から健康にならないといけないですね。全部のかばんと会社のデスクの中にバファリンを常備していないと不安だった生活から抜け出すことができました。気圧の変化の影響だけじゃなくて、食べ物の原因が多かったのかもしれません。
体に優しいご飯をいつも食べれるようにしたいものですが、なんだかんだで平日は適当なもので済ませがちです^^でも、食べた後や翌日のなんか調子悪いという気分をなくすためにも旬のものをなるべく食べたいと思いますね~。
上に乗っているのは、生のオクラ。赤紫の珍しいオクラなのですが、中は透けるようなグリーンでとっても綺麗です。 さっそくベリィも見に来ました。絶対に覗きにくるかわいいやつです。
パスタが好きなので、うれしそうです。
濃い目の紅茶と赤ワイン煮のいちじく。
ツヤッと綺麗なソースに仕上がってよかったです。味も甘さ控えめでおいしくできました。生のローリエも入れたので風味豊かです。ヨーグルトアイスに付けて食べてもおいしそうですね。
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